山药怎样做菜?山药如何做好吃又简单的做法

本文目录一览：

• 1、山药怎么做菜好吃?
• 2、怎样做山药鸡肉炖土豆
• 3、铁棍山药怎样做菜吃?
• 4、山药炒羊肉的家常做法是什么?

山药怎么做菜好吃?

山药猪肉丸，糯米浸泡2小时，控干水分，山药切片，大火蒸熟，葱姜切末，胡萝卜切片，雕成花状，山药捣碎成泥。加入猪肉馅，葱末，姜末，鸡蛋，芝麻油，生抽，盐，搅拌均匀，团成肉丸，裹上糯米，放在胡萝卜片上，蒸锅蒸40分钟即可。

火腿同样切成丝状。这里提到的“做菜剩下的边角杂碎”可以理解为可以利用的其他蔬菜边角料，如菜叶碎片等，但非必需。 热锅倒油：将锅烧热后，倒入一勺油，待油温适中。 翻炒杂蔬：将切好的山药丝、萝卜丝以及可能的其他蔬菜边角料一同倒入油锅中，进行翻炒，使食材均匀受热。

山药炒鱼片是一道非常营养的美食，山药是生活中常见的食材，经常食用山药对身体有很大好处，山药不仅可以用来做菜，药用价值也很高，可以做成药膳，也可以和中药食材搭配在一起制作成山药汤等，下面让我们来看一下山药炒鱼片的详细做法。

原料：山药400克，青椒、红椒各15克、盐3克，鸡精2克。将山药去皮洗净，斜切成薄片；青椒、红椒分别洗净，切片。炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

捞出过凉水，捞出沥干水分。锅中放少许油，入锅大火翻炒片刻，转小火加入食盐，白糖，耗油，翻炒均匀。勾芡，至芡汁浓稠，放入葱段，淋香油出锅。山药鸡蛋饼 山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，出锅晾干。把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作。

怎样做山药鸡肉炖土豆

步骤4 山药去皮洗净，切成小块。步骤5 土豆去皮洗净，切成小块。步骤6 锅中放入适量清水，放入姜片、鸡肉，并用大火烧开，捞出备用。步骤7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉翻炒30秒。步骤8 再放入姜片，放入适量清水，大火烧开，倒入炖锅中炖1小时。步骤9 放入土豆、山药，继续炖20分钟。

做法步骤：将柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大蒜、几片生姜和料酒；煮鸡肉期间将山药、土豆去皮切成块。鸡肉煮至较为软烂时捞出；锅中烧油，炒葱、姜、蒜，再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中；加适量酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉；把切好的山药、土豆下锅炖。

制作步骤简单明了：首先，将柴鸡清理干净，剁成块状，冷水下锅，加入一瓣大蒜、几片生姜和少许料酒，煮沸。此时，可另起锅，将山药与土豆去皮切块备用。待鸡肉煮至较为软烂时捞出。随后，锅中烧油，炒葱、姜、蒜至香味四溢，再将鸡块和煮鸡块的清汤一同倒入锅中。

铁棍山药怎样做菜吃?

1、冬季吃什么食物好呢，山药大家都吃过，它可是冬季进补的好食材哦，不管怎么吃都可以有滋补的作用，暖胃助消化，而且还可以有健脑和降糖的作用，山药做菜也是不错的选择，下面介绍麻婆山药的具体的做法。

2、铁棍山药可以用来炖排骨汤，还可以煮山药粥，也能直接炒着吃的。还可以做成拔丝山药呢。根据自己的喜好来烹饪。

3、清炒山药木耳 山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒 山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片。

4、铁棍山药做法如下首先将怀山药清洗干净，削皮，用自来水浸泡一段时间，防止放在空气中氧化变黑，把锅烧热，倒进合适量的食用油，等锅内油热了之后，把怀山药放入锅中，炒三分钟作用，捞起怀山药，把油沥干放进盘中备用。

5、配料：排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉 烹饪步骤：纤排宰成小节，泡洗去水血。铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。排骨冷水下锅，放料酒、姜片；大火烧沸，打去沸沫；倒出，冲洗干净。

6、养胃健脾的铁棍山药，有什么美味的吃法吗？山药最早的名字叫做薯蓣，到了唐朝的时候，唐代宗叫李豫，薯蓣的“蓣”字和李豫的“豫”字同音，为了避讳皇帝的名字，薯蓣就改为了薯药，到了宋代，宋代的宋英宗叫赵曙，薯药的“薯”字又和赵曙的“曙”字同音，于是薯药就改名叫做山药。

山药炒羊肉的家常做法是什么?

1、准备材料：将羊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟左右。山药去皮切成片或丝，放入水中浸泡以防氧化变黑。大蒜切片，姜切丝，葱切段，青红椒切丝备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后放入腌好的羊肉，快速翻炒至羊肉变色，出现微微焦黄即可盛出备用。

2、羊肉块500克山药300克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量清水适量做法：将山药去皮，切成滚刀块。羊肉块洗净备用。热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。放入羊肉块煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。加入清水，烧开后撇去浮沫。放入山药块，煮开后转小火炖煮1小时。加入适量盐调味即可。

3、炒羊肉：将腌好的羊肉放入锅中快速翻炒，羊肉变色后迅速捞出备用。羊肉不宜炒得过久，以免肉质变老。炒山药：在同一个锅中，放入山药翻炒至表面微黄，山药的烹煮时间不宜过长，以保持脆嫩。合炒：将炒好的羊肉重新放回锅中，与山药一起快速翻炒。此时可以加入老抽调色，使菜肴颜色更加诱人。